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Mawa2502

  Il y a 3 mois

Recette de Pain Sans Gluten pour Candy
Fermé

**********************
CC Candy !

Voici la recette du pain sans gluten que je faisais pour mes enfants pour leurs maladie la phenylcetonurie.

Il te faut de la farine à base de riz et d'amidon de maïs, alors peut-être trouveras tu en commerce, mais moi a l'époque j'achetais en pharmacie.
Il n'y a pas grand chose à mettre, c'est la farine spéciales que tu achèteras qui fera le travail.....

500 gr de farine spéciale
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
15gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure instentanée.
L'eau doit être calculée selon les indications du fabricant de ta farine sans gluten car selon les farines sans gluten, il y a des différences importantes d'une marque à l'autre.

Si tu le fais en machine à pain et qu'elle ne fait pas le pain sans gluten, choisit le programme " pain blanc ou pain basic " et choisit la couleur de brunissage la plus foncée car le pain sans gluten dore très peu.

Tu peux aussi faire le pétrissage en robot.

Ne t'inquiète pas si le pâton est très collant que ce soit en machine à pain ou robot, tu racles bien les bien les parois avec une spatule silicone pendant le pétrissage.

Je te conseille plus avec machine à pain, je n'utilisais que sa car au four j'ai toujours raté.

Si ton pain est pas consommé dans les 48h, tu le coupes en tranches et tu le congèle.

C'est la farine sans gluten que tu achèteras qui fait ton pain car tu vois il n'y a pas grand chose à mettre.

Bonne journée. Gros bisous Candy.
Répondre

loloricol

  Il y a 3 mois
Il a l'air bien consistant...je vais garder ta recette même si je ne suis pas intolérante au gluten..merci :-)
1 commentaire(s)

balibellule

  Il y a 3 mois
Pour Candy : Dans le même esprit, ce n'est pas une recette mais des "tartines à l'avoine (sans gluten)" que tu peux acheter chez Casino (s'il y en a dans ta région). Elles ne sont pas mauvaises d'après mon conjoint qui a fait des "crash" tests avec tout ce qu'il a trouvé depuis qu'il est intolérant au gluten et visiblement, c'est le "moins" pire et le plus acceptable rapport/qualité prix. Il va de soit que ce n'est pas du pain....
0 commentaire(s)

candycoco

  Il y a 3 mois
bjr mawa :)) comme tu es adorable de penser a moi ....c'est gentil .....ta recette est hyper simple , ton pain a l'air bien aéré et alvéolé .......je vais acheté de la farine spéciale dans la semaine pour tester :)) je te dirais ce qu'en pense mon fils :))...et moi je gouterai bien sure :))..un grand Merci ma chère mawa :))..j'ai mis un mot sur le mur de toluna car je ne peux toujours pas te suivre ..j'attérie sur la page sondage et après on me dit ton compte est fermé :((..........très belle journée a toi et gros bisous , poutous :))
3 commentaire(s)

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