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danye13

  Il y a 3 mois

La moutarde
Fermé

Les romains , grecs et Egyptiens l'utilisait déjà
Au moyen âge, une pâte piquante s'invite aux ba,nquets des ducs de Bourgogne.
Elle est constituée de graines de sénevè, écrasées et mouillées de verjus.

C'est ainsi que va naître lma corporation des moutardiers de Dijon, puis à Baume.
La maison E .Fallot continue à y broyer à la meule de pierre, les grains.
Mais attention , désormais une moutarde de Dijon peut se fabriquer partout !!!

Seule la "moutarde de Bourgogne" bénéficie d'une IGP qui garantit la production loc.

Aimez -vous la moutarde ?
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Guyl34

  Il y a 3 mois
j'adore la moutarde pas trop piquante, douce
1 commentaire(s)

valloche261

  Il y a 3 mois
j'adore mais mon estomac non
1 commentaire(s)

Bérengère88

  Il y a 3 mois
Avec le pot-au-feu ou la choucroute, oui, sinon je ne suis pas une grande connaisseuse...
1 commentaire(s)

ISA44660

  Il y a 3 mois
j'en utilise pour certains plats et toujours de ma moutarde de Bourgogne
1 commentaire(s)

marville93

  Il y a 3 mois
Le wasabi est pas mal non plus ..
1 commentaire(s)

guimette

  Il y a 3 mois
J'aime bien mais pas très forte et merci pour l'info pour la moutarde Dijon !! Bisous
1 commentaire(s)

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