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omaaymaa

  Il y a 30 mois

#MotsCachés : Bûche au FOUR !
Fermé

En ce moment de Noël, on cherche tous des recettes de bûches faciles à faire pour le dessert.
Après une longue soirée à déguster la dinde et un tas d'autres plats, je vous partage la recette de la bûche au chocolat. Très simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

Vous allez avoir besoin de :

Pour la génoise:

4 œufs

125 g de sucre

100 g de farine

25 g de maïzena

1/2 c à c d'extrait de vanille

Alors, pour la préparation : mélangez les œufs, le sucre et la vanille. Après avoir mélangé la farine et la maïzena, ajoutez les deux mélanges et incorporez-les à l'aide d'une Maryse.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte du papier sulfurisé et cuire au FOUR préchauffé à 200 degré pour 6 minutes.

La génoise cuite, roulez là avec un torchon mouillée et essorée.

Pour le sirop :

70 g de sucre

140 g d'eau

1/2 c à c de vanille liquide

Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, faire chauffer et ajoutez la vanille

Pour la ganache au chocolat:

300 g de chocolat pâtissier

400 ml de crème fraîche

Coupez le chocolat en petit morceau pour le ganache et faîte bouillir la crème fraîche : mélangez les et séjournez la crème pendant 8h au réfrigérateur.
Après, battez bien la ganache pour qu'elle monte et devienne plus lisse.

Enfin :

Déroulez la génoise, utilisez le sirop d'imbibage pour imbiber toute la surface de la génoise. Étalez une couche de ganache. Roulez le biscuit sur lui-même. conservez le au frai.
décorez la bûche avec la ganache au chocolat restante et reposez au frai 2h.

Moi j'ai utilisé le dos d'une fourchette pour la décoration, ça rappelle le bois :)
Voilà en photo mon essaie et c'est trop bon !

Bonne dégustation
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