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nepalia

Il y a 29 mois

quoi faire à manger pour un apéro entre amis???

si vous avez des idées, je suis preneuse!! des choses simples à préparer pour une dizaine de personnes que j'ai invitées chez moi samedi soir. Bien entendu, j'ai pensé aux pizzas, chips et trucs habituels, et vous, que feriez-vous de mieux à cette occasion?
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helene04118653

  Il y a 28 mois
Dans le tout simple, mais à la bonne saison : petit dès de melon avec petit morceau de jambon sec sur une pique.
Un classique : un pruneau dénoyauté enroulé dans un très très fine tranche de lard fumé (en général 1/2 tranche suffit). Fixer avec une pique et passer au four très chaud jusqu'à ce que le lard se colore. Normalement succès garanti.
Si tu as l'intention de faire tout un repas sur le style dinatoire, pour le dessert : 1 fraise piquée sur un carré d'ananas, ou avec un morceau de kiwi, ou ananas/kiwi. Tu présentes sur un plateau en jouant avec les couleurs.
Enfin, en achetant de la pâte feuilletée, tu peux te lancer dans les petits fours chauds :
1°) Ceux à base de saucisses : si tu utilises des chipolatas ou des merguez, il faut que tu les fasses cuire à la poêle avant, afin qu'elles ne détrempent pas la pâte, pour les Francfort ou Strasbourg c'est inutile. Tu les enroules dans un morceau de pâte (fais un retour qui tienne mais évites de mettre trop de pâte quand même), puis tu passes un pinceau avec du jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau, tu coupes en petits tronçons et direction le four chaud (220° environ). Tu les sors quand ils sont bien dorés.
2°) Les allumettes aux fromages : tu fais un mélange avec un œuf entier et 100 gr de gruyère rapé, tu poivres selon ton goût (moi je ne sale pas, le fromage suffit à cela) et tu étales ce mélange sur un rouleau de pâte feuilletée que tu as placée préalablement sur la plaque du four en laissant la feuille de papier sulfurisé en dessous. Après avec un couteau ou mieux une roulette à pizza tu traces tes allumettes (des rectangles d'environ 5 cm x 0,5 cm) sans les détacher les unes des autres. Tu enfournes (toujours à 220°) et quand ils sont bien dorés, tu les sors. Quand ils ont tiédi tu finis de les découper car la cuisson à presque effacé tes découpes d'origine.
3°) Les allumettes aux anchois : tu découpes dans la pâte deux bande identiques d'environ 5 cm de large sur toute la longueur. Tu places sur une des anchois à l'huile (éponges les dans un peu de sopalin auparavant) à la queue leu leu, puis tu recouvres avec la deuxième bande. Tu dores avec un mélange jaune d'œuf/eau en l'utilisant également pour bien souder tes deux bandes puis tu coupes dans l'autre sens en fines allumettes. Il n'y aura qu'un petit morceau d'anchois dans chaque mais comme l'anchois est très fort en goût cela suffit. Par contre pour la cuisson, méfies toi, mieux vaut baisser ton four à 200°.
4°) Les aumônières au roquefort : tu découpes des carrés de pâte feuilletée (environ 3 x 3 cm) tu poses un petit morceau de roquefort au milieu et tu replies les 4 coins du carré vers le centre. Après, toujours pareil, dorage au jaune d'œuf coupé d'un peu d'eau, four à 220°....
5°) A ta libre inspiration, dans des petits carrés ou triangles (histoire de changer de formes) de pâtes tu peux mettre : des morceaux de chorizo, un petit morceau de pruneau avec un petit morceau de lard, tu peux aussi essayer de remplacer le roquefort par du fromage de chèvre, etc....
Personnellement, quand je fais cela c'est toujours en grande quantité, pour une occasion où il y a pas mal de monde. Aussi je les prépare la veille, les range dans des boites isothermes (que je ne ferme que quand ils sont froids) et le lendemain il n'y a plus qu'à les présenter sur des plats et à les réchauffer quelques minutes.
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caracroche

  Il y a 29 mois
roulé jambon rondelé, pas compliqué tuprend ta tranche de jambon, tu la tartines de rondelé(ou tartare ou autre fromage ail et fines herbes) tu roules ta tranche de jambon puis tu coupes en petits troncons...
rillettes en tout genre sur toast ou avec toast a part et les invité se servent eux même, j'achète les rillettes de viandes, je prépare les rillettes de poissons :
rilletes de sardines ouvrez une boite de sardine, en sortir les sardine les écraser avec une fourchette mélangé avec des petits morceaux de beurre du persil et de l'ail jusqu'a ce qu'on apercoive plus le beurre. Mettre au frais.
rillette de thon: ouvrir un boite de thon le mixer avec sel poivre persil et une grande cuillère de fromage blanc(ou crème)
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dan33gui

  Il y a 29 mois
des légumes crus genre carotte, chou fleur, cocombre découpés en forme de lamelles . Préparez des sauces pour accompagner ces légumes ....
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estaqueplage

  Il y a 29 mois
en général c'est tapenade chips cacahuettes et toasts au tarama
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TiteChoNa

  Il y a 29 mois
bonne question je sais pas aucune idee je prend jamais d appero a la maison car sinon j aurai le ventre remplu avant de manger voila
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ferraro.muriel813

  Il y a 29 mois
J'aime beaucoup organiser différents apéros entre amis, j'essaie de faire plaisir à tout le monde: bouchées aux courgettes,bricks tapenade et chèvre,canapés de concombre/crevettes, millefeuilles de tomate/chèvre, si j'ai d'autres idées, je reviendrais te les soumettre.
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cacsof

  Il y a 29 mois
Très souvent, je fais des tapas, genre espagnol, avec des petits toasts de tout un mélangede charcuterie, plus des légumes, plus des fruits en dés ce qui donne, pour ceux qui apprécient, un mélange sucré salé!!! En général, ça passe plutôt bien!!!
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michelo5

  Il y a 29 mois
apero legumes, cornichon, carotte, asperges, croissant knaki / chèvre, petit ail masseré, olives, jambon tartare, verrine avocat / thon, petite tomates, petit oignons...
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morphee32

  Il y a 29 mois
ben ecoutes justement j'ai une recette sur mes opinions concernant des muffins
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celinicemoi

  Il y a 29 mois
des mini cookies salés..........un peu long mais d' effet garantit! pleins d'idéee sur cuisineAZ.com
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